ראשי כל המתכונים הוכנו מספר פעמים עד שהתקבל השילוב המנצח. המוטו שלי : (משתדל….) לבשל ללא מלח וסוכר, שימוש מועט ככל האפשר בשמן. לפני שמתחילים לבשל עם בשר או דגים – לשטוף היטב עם מים להורדת המליחות. המתכונים כתובים בלשון זכר אך מוכוונים לבשלנית ובשלן כאחד.
