1. שווארמה פרגית – 2 ק"ג
2. רוטב סויה – כוס אחת
3. רוטב טריאקי – רבע כוס
4. פלפל אדום – 2
5. יין לבן – 3-4 כוסות
6. פלפל שחור גרוס דק
7. שמן זית – חצי כוס
מתכון
1. לנקות את השווארמה משומן ככל האפשר
2. להניח את השווארה בתבנית זכוכית מותאמת-לתנור ולפזר מעל יין לבן, חצי כוס רוטב סויה, פלפל אדום חתוך לרצועות
3. להכניס למקרר עטוף בנייר כסף למספר שעות / לילה שלם
4. להוציא מהמקרר ולהכניס לתנור שחומם לטמפ' של 200 מעלות למשך 60 דקות
5. להוציא מהתנור, להוסיף חצי כוס רוטב סויה ואת רוטב הטריאקי – ולערבב. לאחר 15 דקות אפשר להגיש