מרכיבים
- 6 חזה עוף בודדים
- 4 כפות שמן
- 1 בצל חתוך לקוביות
- 2 שיני שום קלופות ופרוסות לקוביות קטנות
- 2 ס"מ שורש זנגויל/ג'ינג'ר טרי, קצוץ
- חצי כוס רוטב סויה משובח אבל לא יותר !! (יש סכנת המלחת-יתר)
- כוס יין אדום יבש
- פלפל שחור, טחון טרי
- 500 גרם ערמונים קלופים
- בצל ירוק
- בזיליקום
הוראות הכנה
- חותכים את הבצל ירוק לרצועות של 2 ס"מ כאשר מניחים בנפרד את החלק שקרוב לשורש.
- חותכים את הערמונים לחצי ומניחים בצד.
- מחממים בסיר את השמן. מטגנים את החזה עוף עד שיצהיב קצת מכל הצדדים. מעבירים לצלחת.
- מוסיפים קצת שמן לסיר ואז מוסיפים את הבצל, שום וזנגויל ומטגנים תוך ערבוב 5 דקות עד שהבצל מתרכך.
- מחזירים את החזה עוף לסיר. מוסיפים את רוטב הסויה והיין, מתבלים בפלפל ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש קטנה 30 דקות.
- מסירים את המכסה, מוסיפים את הבצל ירוק שקרוב לשורש ומבשלים עוד 10 דקות.
- מוסיפים את הערמונים והבצל הירוק שרחוק מהשורש ומבשלים עוד 3 דקות.
- מוסיפים את הבזיליקום ומבשלים עוד 7 דקות.