אורז "ירוק" עם נתחי חזה עוף

משרה:

1/3 כוס שמן זית

חצי כוס מיץ לימונים (ולא לבחור בקבוק "בטעם לימון"). לא צריך לסחוט, אפשר לקנות בקבוק המכיל לימון משומר.

8 קוביות של פטרוזיליה קפואה (אפשר גם טריה קצוצה היטב)

2-3 כפות של פפריקה אדומה

פלפל שחור גרוס דק (לא להתפשר ולהשתמש ב פלפל "עבה" או "גס")

מרכיבים:

750 גרם חזה עוף חתוך לקוביות של 2-3 ס"מ

3 כפות של שמן זית (עבור שני "סבבים" של הקפצת העוף, לא להקפיץ את כל העוף ביחד)

2 כוסות של אורז מלא (אחרי שהייה של שעתיים בהשרייה)

צרור פטרוזיליה טריה ושטופה היטב, קצוצה דק

צרור שמיר טרי, שטוף היטב וקצוץ דק

צרור בצל ירוק קצוץ באורך של 2-3 ס"מ

400 גרם אפונה ירוקה קפואה

400 גרם פול קפוא

3-4 כוסות מרק עוף

 

אופן ההכנה:

1. ערבוב המשרה עם נתחי חזה עוף והשרייה של שעתיים לפחות

2. לחמם מחבת בשמן זית, לטגן את האורז 2-3 דקות, להוסיף את הפטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק, אפונה ופול ולטגן עוד 5-6 דקות.

3. לתבל בפלפל שחור, להוסיף את כוסות המרק, לכסות ולהביא לרתיחה.

4. לבשל על להבה נמוכה בשמך 20-22 דקות. יש לשים לב שרוב הנוזלים התאדו.

5. במקביל, לטגן את חזה העוף, מעט בכל פעם (השמן החם מתקרר כשזורקים לתוכו את העוף) ומניחים בצד.

6. מוסיפים את העוף לאורז "הירוק", מערבבים ומשאירים ל-20 דקות על להבה נמוכה.