מצרכים
- 750 גרם בשר של חזה הודו נקבה (טחון פעם אחת)
- 1 תפח"א קצוץ היטב
- ½ בצל מגורד
- 4 שיני שום כתוש או קוביות קפואות
- ½ כוס פירורי לחם
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 פלפל אדום גדול חתוך לרצועות
- כף אבקת מרק עוף
- 150 גרם רסק עגבניות
- פלפל לבן ואם אין – אז חצי כפית של פלפל שחור גרוס דק
הוראות הכנה
- לערבב את הבשר הטחון, תפו"א, בצל, שום, פירורי לחם ופטרוזיליה. להוסיף את הפלפל וליצור קציצות. להוסיף כמה טיפות מים בזמן יצירת הקציצה.
- להרתיח סיר מים מלא עד ⅓ מהגובה. ולהוסיף את הפלפל האדום, רסק עגבניות, אבקת מרק.
- כשהמים רותחים, להכניס את הקציצות לסיר ולבשל כ-45 דקות על אש קטנה
* מבוסס על מתכון של סמדר פרגר