מצרכים
1ק"ג בשר אדום טחון (פעם אחת בלבד), מכתף מרכזי (דל-שומן) או שריר-צוואר
1 בצל גדול קצוץ היטב
חצי ראש שום קצוץ
½ כף שמן
כוס מים
3 כפות פירורי לחם
פטרוזיליה קצוצה (לפחות חצי חבילה)
שקית אבקת אפייה
3-4 ביצים קטנות
פלפל שחור באבקה
כף אחת אבקת מרק עוף
מצרכים לרוטב:
½ כף שמן זית
כף אחת של אבקת מרק בצל/פטריות
כף פפריקה אדומה
פלפל שחור באבקה
כוס וחצי מים רותחים.
אופן ההכנה:
- את כל המרכיבים של הקציצות מערבבים ביחד לעיסה אחת, לא קשה מידי ולא קלה מידי,בדיוק באמצע.
במידה ויצא קשה מידי => מוסיפים עוד קצת שמן.
במידה ויצא רך מידי => מוסיפים עוד פירורי לחם.
- בתבנית מניחים נייר אפייה
- את כל המצרכים של הרוטב שופכים לתוך קערה ומערבבים היטב
- שופכים את הרוטב לתבנית על נייר האפייה
- יוצרים קציצות כמו שבתמונה למעלה ומניחים בתבנית (1 ק"ג בשר מתאים לתבנית אחת)
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות ל-20 דקות
- להפוך את הקציצות ולהכניס לתנור ל- 10 דקות נוספות