מצרכים

• 750 גרם בשר של חזה הודו נקבה (טחון פעם אחת)
• 1 תפח"א קצוץ היטב
• ½ בצל מגורד
• 4 שיני שום כתוש או קוביות קפואות
• ½ כוס פירורי לחם
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 פלפל אדום גדול חתוך לרצועות
• כף אבקת מרק עוף
• 150 גרם רסק עגבניות
• פלפל לבן ואם אין – אז חצי כפית של פלפל שחור גרוס דק

הוראות הכנה

1. לערבב את הבשר הטחון, תפו"א, בצל, שום, פירורי לחם ופטרוזיליה. להוסיף את הפלפל וליצור קציצות. להוסיף כמה טיפות מים בזמן יצירת הקציצה.
2. להרתיח סיר מים מלא עד ⅓ מהגובה. ולהוסיף את הפלפל האדום, רסק עגבניות, אבקת מרק.
3. כשהמים רותחים, להכניס את הקציצות לסיר ולבשל כ-45 דקות על אש קטנה

* מבוסס על מתכון של סמדר פרגר